क्या आपके बच्चे भी लौकी का नाम सुनते ही नाक-भौं सिकोड़ लेते हैं? अगर हाँ, तो अब उनकी थाली में पोषण पहुँचाने का एक ऐसा तरीका है, जिसे जानकर आप हैरान रह जाएँगे। पेश है एक ऐसी अनोखी रेसिपी, जिसमें लौकी का इस्तेमाल इस तरह से किया गया है कि खाने वाले को पता ही नहीं चलेगा और वह उंगलियाँ चाटते रह जाएँगे।
यह कोई मामूली पनीर की सब्जी नहीं है, बल्कि यह सेहत और स्वाद का एक ऐसा संगम है, जहाँ लौकी को गुप्त रूप से एक मखमली और स्वादिष्ट ग्रेवी में बदल दिया गया है। इस रेसिपी की खासियत यह है कि लौकी को उबालकर और पीसकर ग्रेवी का आधार बनाया जाता है, जिससे ग्रेवी न केवल गाढ़ी और स्वादिष्ट बनती है, बल्कि पौष्टिकता से भी भरपूर हो जाती है।
क्यों है यह रेसिपी खास?
- सेहत का खजाना: लौकी, जो कि विटामिन और फाइबर से भरपूर होती है, इस रेसिपी के जरिए आसानी से बच्चों और बड़ों के आहार में शामिल हो जाती है।
- स्वाद में बेजोड़: लौकी की ग्रेवी का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि यह शाही पनीर जैसी डिश को भी टक्कर दे सकती है। टमाटर, प्याज और मसालों के साथ पकाई गई लौकी की प्यूरी एक अनूठा और स्मूथ टेक्सचर देती है।
- किसी को नहीं चलेगा पता: इस रेसिपी की सबसे बड़ी खूबी इसका सीक्रेट इंग्रेडिएंट है। ग्रेवी में लौकी का स्वाद इस तरह घुल-मिल जाता है कि कोई भी यह अनुमान नहीं लगा सकता कि यह सब्जी लौकी से बनी है।
बनाने की विधि भी है आसान
इस जायकेदार सब्जी को बनाने के लिए आपको बस लौकी को उबालकर, टमाटर-प्याज के साथ पीसकर एक महीन पेस्ट तैयार करना है। फिर सामान्य पनीर की सब्जी की तरह ही मसालों के साथ इस ग्रेवी को भूनें और आखिर में पनीर के टुकड़े डालकर कुछ देर पकाएं। आपकी लजीज और सेहतमंद पनीर की सब्जी मिनटों में तैयार है, जिसे आप रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं।
तो अगली बार जब कोई लौकी खाने से मना करे, तो उन्हें यह अनोखी पनीर की सब्जी बनाकर खिलाएं और उनकी तारीफें बटोरें।
