सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म रखने और एनर्जी लेवल को बनाए रखने के लिए डाइट में बदलाव बहुत जरूरी है। अक्सर ठंड में हम आलस, थकान और हड्डियों में दर्द महसूस करते हैं। ऐसे में अगर आप अपनी डाइट में एक छोटा सा बदलाव करें और साधारण किशमिश की जगह ‘भुनी हुई किशमिश’ (Roasted Raisins) का सेवन शुरू करें, तो यह आपकी सेहत के लिए किसी चमत्कार से कम नहीं होगा।
एक्सपर्ट्स के अनुसार, किशमिश को हल्का भूनकर खाने से इसके पोषक तत्व शरीर में जल्दी अवशोषित (absorb) होते हैं और इसकी तासीर सर्दियों के अनुकूल हो जाती है। आइए जानते हैं भुनी हुई किशमिश खाने के बेमिसाल फायदे और इसे खाने का सही तरीका।
भुनी हुई किशमिश खाने के 5 जबरदस्त फायदे (Benefits of Roasted Raisins)
1. थकान और कमजोरी की छुट्टी (Boosts Instant Energy)
सर्दियों में धूप कम निकलने और भारी कपड़ों की वजह से अक्सर हम सुस्त महसूस करते हैं। भुनी हुई किशमिश में नेचुरल ग्लूकोज और फ्रुक्टोज भरपूर मात्रा में होते हैं। इसे खाने से शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है और दिनभर की थकान-कमजोरी दूर हो जाती है। यह एक नेचुरल एनर्जी बूस्टर की तरह काम करता है।
2. हड्डियों और जोड़ों के दर्द में राहत (Strong Bones & Joint Pain Relief)
ठंड में पुराने जोड़ों का दर्द और हड्डियों की कमजोरी उभरने लगती है। भुनी हुई किशमिश में कैल्शियम (Calcium) और बोरॉन (Boron) नामक तत्व पाए जाते हैं। बोरॉन हड्डियों तक कैल्शियम पहुंचाने में मदद करता है, जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों का खोखलापन) का खतरा कम होता है।
3. खून की कमी होगी दूर (Combats Anemia)
भारत में महिलाओं और बच्चों में एनीमिया (खून की कमी) एक आम समस्या है। भुनी हुई किशमिश आयरन (Iron) और कॉपर का बेहतरीन स्रोत है। इसके नियमित सेवन से शरीर में रेड ब्लड सेल्स (RBC) का निर्माण तेजी से होता है और हीमोग्लोबिन का स्तर सुधरता है।
4. पेट की समस्याओं का रामबाण इलाज (Improves Digestion)
सर्दियों में फिजिकल एक्टिविटी कम होने से पाचन तंत्र धीमा पड़ जाता है, जिससे कब्ज और गैस की समस्या होती है। भुनी हुई किशमिश में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। भूनने से यह पचने में और भी हल्की हो जाती है, जिससे कब्ज और एसिडिटी से तुरंत राहत मिलती है।
5. इम्यूनिटी होगी स्ट्रॉन्ग (Boosts Immunity)
किशमिश में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। सर्दियों में इसे भूनकर खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, जिससे मौसमी बीमारियां जैसे- सर्दी, खांसी और जुकाम आपसे कोसों दूर रहते हैं।
कैसे खाएं भुनी हुई किशमिश? (How to Eat Roasted Raisins)
सही फायदा पाने के लिए इसे सही तरीके से खाना बहुत जरूरी है:
- विधि: एक लोहे के तवे या पैन को गर्म करें। इसमें एक चुटकी देसी घी डालें (या बिना घी के भी भून सकते हैं)। अब 10-12 किशमिश डालें और धीमी आंच पर हल्का फूलने तक भूनें। ध्यान रहे कि ये जलें नहीं।
- कब खाएं: इसे आप सुबह खाली पेट या शाम को स्नैक के तौर पर (शाम 4-5 बजे) खा सकते हैं।
- मात्रा: एक दिन में 8 से 10 भुनी हुई किशमिश खाना पर्याप्त है।
