New Delhi: बैसाखी, भारतीय उपमहाद्वीप में एक महत्वपूर्ण त्योहार है जो खेती और फसलों के मौसम के आगमन का स्वागत करता है। यह त्योहार खुशियों, रंगों और साथी बंधन की खासी धूमधाम के साथ मनाया जाता है। इस बैसाखी, अपने घर में ये विशेष व्यंजन बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ खुशियों का त्योहार मनाएं:
- पिन्या दाही भल्ले:
- यह उत्तर भारतीय व्यंजन बैसाखी के त्योहार के दौरान बनाया जाता है। इसमें दाही, चना, आलू, तमाटर और धनिया के साथ गरमा गरम भल्ले होते हैं।
- मक्के की रोटी और सरसों के साग:
- यह पंजाबी व्यंजन बैसाखी के दिन खाया जाता है। मक्के की रोटी के साथ सरसों के साग और मक्के के आटे के गुझिया बनाएं।
- गुड़ वाले चावल:
- यह बैसाखी के त्योहार पर बनाया जाता है। चावल को गुड़ और घी के साथ पकाकर खाया जाता है।
- मिठे चावल:
- इसमें चावल, गुड़, दाही और नारियल का दूध होता है। यह मिठा व्यंजन बैसाखी के त्योहार के दौरान बनाया जाता है।
- फलों की चाट:
- ताजे फलों की चाट बनाने के लिए आप केले, आम, अंगूर, नारियल और अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं।
- सरसों का साग और मक्के की रोटी:
- सरसों का साग और मक्के की रोटी पंजाब की बेहद मशहूर डिश है। बैसाखी पर मक्के की रोटी और सरसों का साग ज़रूर बनाय जाता है। इस डिश को भी जिसे बच्चों से लेकर बड़े तक, सभी बड़े चाव से खाते हैं।
