Life Style

गाजर-आलू की कुरकुरी टिक्की: हेल्दी और टेस्टी स्नैक की आसान रेसिपी

आजकल लोग हेल्दी और घर का बना खाना ज्यादा पसंद करते हैं। बिगड़ती लाइफस्टाइल और बाहर के तले-भुने खाने से सेहत पर असर पड़ता है, इसलिए घर पर बने पोषण से भरपूर स्नैक्स को प्राथमिकता दें। अगर आप भी शाम की चाय के साथ कुछ टेस्टी और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो गाजर-आलू टिक्की आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है।

इस टिक्की का क्रिस्पी टेक्सचर और स्वाद इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का फेवरेट बना देता है। इसे कटलेट की तरह बनाया जाता है और इसे सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।


गाजर-आलू टिक्की के लिए आवश्यक सामग्री

गाजर (लाल वाली) – 2 (कद्दूकस की हुई)
कच्चे आलू – 5-6 (कद्दूकस किए हुए)
प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
लहसुन – 4-5 कलियां (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 3 (बारीक कटी हुई)
कॉर्न फ्लोर – 3-4 चम्मच
ब्रेड क्रम्ब्स – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
फ्राई करने के लिए तेल


गाजर-आलू टिक्की बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी

👉 सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें।
👉 आलू का अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उसे 3-4 बार पानी से धो लें और अच्छे से निचोड़ लें।
👉 गाजर को भी धोकर छील लें और कद्दूकस करने के बाद अच्छे से निचोड़ लें ताकि उसका पानी निकल जाए।

2. मिश्रण तैयार करें

👉 एक बड़े बर्तन में कद्दूकस की हुई गाजर और आलू डालें।
👉 इसमें प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, कॉर्न फ्लोर, ब्रेड क्रम्ब्स और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
👉 अब इस मिश्रण को हाथों से टिक्की का आकार दें।

3. टिक्की को सेंकें

👉 एक नॉन-स्टिक पैन में हल्का सा तेल लगाएं और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
👉 जब तेल गरम हो जाए, तो तैयार टिक्कियों को तवे पर रखें।
👉 टिक्कियों को धीमी-मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें
👉 जब टिक्कियां अच्छे से क्रिस्पी हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।


कैसे सर्व करें?

गाजर-आलू टिक्की को गरमा-गरम हरी चटनी, टमाटर सॉस या चाय के साथ सर्व करें। इन टिक्कियों में कच्चे आलू होने के कारण यह अंदर से सॉफ्ट और बाहर से क्रिस्पी बनती हैं, जिससे इनका स्वाद और भी मजेदार लगता है।

👉 टिप: आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा गरम मसाला और चाट मसाला डालकर इसे और भी ज्यादा टेस्टी बना सकते हैं।

Tv10 India

Recent Posts

आज से लोकपर्व फूलदेई का शुभारंभ, बच्चों में उत्साह, मुख्यमंत्री धामी ने दी शुभकामनाएं

उत्तराखंड में वसंत ऋतु के आगमन का प्रतीक और बच्चों का पसंदीदा त्योहार फूलदेई पर्व…

10 hours ago

भारत के पास 2025 में एक और ICC ट्रॉफी जीतने का मौका, करेगा मेजबानी!

भारत ने ICC चैंपियंस ट्रॉफी 2025 का खिताब अपने नाम कर लिया है! 9 मार्च…

15 hours ago

सोना और चांदी की कीमतों में भारी उछाल: ऑल-टाइम हाई पर पहुंची स्वर्ण, रजत की दरें

गुरुवार को सोने की कीमतों में धमाकाराष्ट्रीय राजधानी दिल्ली में गुरुवार को सोने की कीमतें…

1 day ago

अब नहीं टूटेगा रोहित शर्मा का ये विश्व कीर्तिमान, पाकिस्तान ने बाबर आजम के साथ कर दिया खेल

पाकिस्तान क्रिकेट टीम चैंपियंस ट्रॉफी 2025 में करारी हार के बाद अब नई सीरीज की…

2 days ago

उत्तराखंड: पीएम आवास योजना 2.0 के प्रभावी क्रियान्वयन के लिए गठित हुईं निगरानी समितियां

देहरादून: राज्य में पीएम आवास योजना 2.0 को प्रभावी रूप से लागू करने के लिए…

3 days ago

UTTARAKHAND NEWS: पीसीएस मुख्य परीक्षा का एक पेपर रद्द, दोबारा होगा

देहरादून। राज्य में पीसीएस मुख्य परीक्षा का एक पेपर उत्तराखंड लोक सेवा आयोग ने रद्द…

3 days ago