होली के रंगीन त्योहार पर मिठास भरने के लिए मावा गुजिया एक आदर्श व्यंजन है। यहाँ प्रस्तुत है मावा गुजिया बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी:
सामग्री:
- 1 कप मावा (खोया)
- 1 कप मैदा
- 1 टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
- एक चुटकी नमक
- 2 टेबल-स्पून किशमिश
- 2 टेबल-स्पून बादाम के कतरन
- 2 टेबल-स्पून पिस्ता के कतरन
- 2 टेबल-स्पून चीनी
- 1 टी-स्पून इलायची पाउडर
- कुछ केसर के रेसे
- घी, तलने के लिए
विधि:
- एक गहरे कटोरे में मैदा, घी और नमक डालें और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक सख्त आटा गूंध लें। आटे को ढक्कन से ढक कर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- मावा, किशमिश, बादाम, पिस्ता, चीनी, इलायची पाउडर और केसर को एक गहरे बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्टफिंग को बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक भाग को गोल में रोल करें, बीच में स्टफिंग का एक भाग रखें, इसे अर्ध-चक्र बनाने के लिए मोड़ो और पक्षों को अच्छी तरह से दबाएं।
- एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें और एक समय में कुछ गुजिया डालकर मध्यम आंच पर सुनहरे भूरे रंग के होने तक तलें।
- गुजिया को टिशू पेपर पर निकाल लें और ठंडा होने पर परोसें।
इस रेसिपी को आजमाएं और अपनी होली को और भी मीठा बनाएं। यह रेसिपी आपके त्योहार को खास बनाने के लिए परफेक्ट है।
ध्यान दें: यह रेसिपी आपकी होली के लिए एक सुझाव है। अपने स्वाद के अनुसार आप इसमें बदलाव कर सकते हैं। त्योहार की खुशियों के साथ स्वादिष्ट गुजिया का आनंद लें।
