गर्मियों में जब धूप सिर चढ़कर बोलती है, तब पेट को ठंडक और स्वाद देने के लिए रायता सबसे बेहतरीन ऑप्शन होता है। आपने खीरे और बूंदी का रायता तो जरूर खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी लौकी का रायता ट्राई किया है?
अगर नहीं, तो इस गर्मी एक बार इसे जरूर आज़माएं! यह ना सिर्फ स्वाद में शानदार होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी है। लौकी फाइबर और पानी से भरपूर होती है, जिससे यह शरीर को ठंडक देती है और पाचन में मदद करती है।
🧑🍳 लौकी का रायता बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री:
- 1 मध्यम आकार की लौकी
- 1 कटोरी छाछ (या दही)
- 1/2 कटोरी पानी
- 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 चम्मच चाट मसाला
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- धनिया या पुदीने के पत्ते (गार्निश के लिए)
👨🍳 बनाने का तरीका (सिर्फ 6 स्टेप्स में):
1️⃣ लौकी को छीलें, धोएं और कद्दूकस करें।
2️⃣ इसे प्रेशर कुकर में आधी कटोरी पानी के साथ डालें और 1-2 सीटी आने तक पकाएं।
3️⃣ ठंडा होने दें, फिर अच्छे से निचोड़कर एक्स्ट्रा पानी निकाल दें।
4️⃣ अब इस पकी लौकी को छाछ या फेंटी हुई दही में मिलाएं।
5️⃣ मसाले डालें: भुना जीरा, नमक, चाट मसाला और काली मिर्च। सबकुछ अच्छे से मिक्स करें।
6️⃣ ऊपर से धनिया या पुदीना डालकर सर्व करें। ठंडा ठंडा रायता तैयार है!
✅ सेहत के फायदे:
- शरीर को ठंडक देता है
- पाचन सुधारता है
- वजन घटाने में सहायक
- गर्मी के मौसम में हाइड्रेशन बनाए रखता है
तो इस बार खीरे या बूंदी का नहीं, हेल्दी और ठंडक देने वाला लौकी का रायता बनाएं। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी का फेवरेट बन जाएगा ये हेल्दी रेसिपी! 🌿
