बच्चों के लिए स्पेशल: टेस्ट और पोषण का बेहतरीन संगम – मूंग दाल इडली रेसिपी

नई दिल्ली: क्या आप अपने बच्चे के लंच के लिए कुछ टेस्टी और हेल्दी बनाना चाहते हैं? अगर हां, तो मूंग दाल इडली की यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। मूंग दाल इडली खाने से आपके बच्चे दिन भर एनर्जेटिक और तंदुरुस्त महसूस करेंगे। आइए जानते हैं इस पौष्टिक और स्वादिष्ट मूंग दाल इडली की रेसिपी।

1. मूंग दाल इडली बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक कप मूंगदाल को लगभग 2 घंटे के लिए भिगोकर रख देना है।
2. अब इसे छानकर भीगी हुई दाल को ब्लेंडर में डालकर बारीक-चिकना पेस्ट तैयार कर लें।
3. इसके बाद आपको मूंग दाल के इस बारीक पेस्ट को आधे कप दही के साथ अच्छी तरह से फेंट लेना है।
4. अब आपको एक तवे पर दो स्पून तेल को गर्म कर इसमें हाफ स्पून काली सरसों, एक स्पून जीरा, एक स्पून चना दाल, बीच से कटी हुई दो हरी मिर्च, अदरक और 6 बारीक कटे हुए काजू डालने हैं।
5. इसके बाद तवे पर कटी हुई गाजर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से भून लीजिए। इस तड़के को मूंग दाल के पेस्ट में डाल दीजिए और इसमें हींग-नमक डालकर फेंट लीजिए।
6. आप बैटर में खमीर उठाने के लिए आप हाफ स्पून बेकिंग सोडा या फिर ईनो भी मिला सकते हैं।
7. पेस्ट को इडली के सांचे में डालकर हल्की आंच पर लगभग 15 मिनट तक स्टीम कुक करें।
8. मूंग दाल से बनी इस टेस्टी इडली को चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है।