होली का जायका: घर पर बनाएं होटल जैसे दही वड़े!

Holi Special: होली के रंगीन त्योहार पर अगर आप भी अपने घर में होटल जैसे स्वादिष्ट दही वड़े बनाना चाहते हैं, तो यहाँ पर हम आपको बताएंगे कि कैसे आप दही वड़े के बैटर को गाढ़ा और स्वादिष्ट बना सकते हैं। इस विशेष रेसिपी के साथ, आपके दही वड़े न केवल स्वाद में बल्कि बनावट में भी होटल जैसे लगेंगे।

दही वड़े के बैटर को गाढ़ा कैसे करें:

• आधा कप उड़द दाल और आधा कप मूंग की दाल को अलग-अलग पीस लें।
• दोनों को मिलाकर थोड़ा सा बेकिंग सोडा या ईनो मिलाएं।
• 15 से 20 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें।
• नमक, बारीक कटी अदरक और हरी मिर्च डालें और फिर से फेंटें।
• पानी में डालकर देखें, अगर बैटर ऊपर तैरने लगे तो तैयार है।

दही वड़े कैसे तलें:

• एक कड़ाही में तेल गरम करें और लो मीडियम फ्लेम पर रखें।
• गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

दही कैसे तैयार करें:

• ताजी दही में चीनी, काला नमक, चाट मसाला, पुदीना पाउडर, भुना जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
• वड़े पानी से निकालकर दही में डालें और धनिया पत्ता से सजाएं।

इस तरह से आपके दही वड़े तैयार हो जाएंगे और आप अपने परिवार और मित्रों के साथ होली के इस खास मौके पर इनका आनंद ले सकते हैं। तो इस होली पर घर पर ही बनाएं ये स्वादिष्ट दही वड़े और त्योहार की खुशियों को दोगुना करें।